Un potente tè in polvere che può proteggere il tuo sonno, aumentare l’attenzione e proteggerti dalle malattie
Ho scritto di recente sul perché il matcha è meglio del caffè per dormire. Asporto veloce? Ti dà energia e concentrazione, senza ansia, nervosismo e disturbi del sonno che spesso accompagnano il caffè. Questo grazie alla presenza della L-teanina, un aminoacido che altera l’impatto degli effetti stimolanti della caffeina.
I composti naturali di Matcha sono buoni per le prestazioni cognitive e il sonno. Questi composti offrono anche una vasta gamma di benefici per la salute, incluso il potenziale abbassamento di malattie croniche come il diabete e le malattie cardiache. Diamo un’occhiata più da vicino a cos’è il matcha, cosa fa e come usarlo efficacemente nella tua dieta.
Cos’è Il Matcha?
Il matcha ha un colore verde intenso e intenso. È ottenuto dalla pianta della Camellia sinesis, che è anche la fonte di molti altri tipi di tè verdi. Ma le piante coltivate per il matcha vengono coltivate e gestite in modi diversi dagli altri tè. Qual’è il risultato? Il matcha è più saporito, ha una maggiore concentrazione di biocomposti benefici ed è ricco di più potenza nutritiva rispetto al tè normale.
A differenza delle piante coltivate per altri tipi di tè, le piante di Camellia sinesis coltivate per fare il matcha sono coperte per la maggior parte della durata del loro ciclo di crescita, quindi crescono all’ombra, piuttosto che al sole. Le piante di Camellia sinesis che vengono coltivate all’ombra aumentano la loro produzione di clorofilla. Una maggiore quantità di clorofilla porta a concentrazioni più elevate dei composti naturali benefici che si trovano nella Camellia sinesis, compresi i polifenoli. I polifenoli sono composti vegetali biochimici naturali che hanno dimostrato di funzionare come potenti agenti di lotta alle malattie nel corpo umano. Tra poco parlerò dei benefici per la salute dell’uso dei polifenoli.
È la crescita all’ombra della Camellia sinesis che genera una tonalità verde brillante di matcha. Questo processo si traduce anche in un sapore più profondo, più ricco e più soddisfacente rispetto al tè prodotto da piante coltivate al sole. Come risultato di questo processo, il matcha ha anche livelli più elevati di caffeina e di una serie di composti naturali, tra cui l’aminoacido L-teanina. Ho già scritto della L-teanina e delle sue capacità di favorire il sonno. Quando le piante sono pronte per il raccolto, le sue foglie vengono raccolte e macinate nella polvere che diventa matcha.
La pratica di coltivare e preparare il matcha è secolare. La parola matcha deriva dalle parole giapponesi per terra e tè. Il matcha è una specialità giapponese originaria della Cina.
A differenza del tè normale, che viene messo in infusione con acqua calda e filtrato, il matcha viene combinato direttamente con i liquidi per fare bevande e utilizzato direttamente in cucina e al forno.
Come Funziona Il Matcha?
Il matcha fornisce dosi più elevate di nutrienti e composti benefici rispetto al normale tè verde.
Ciò è dovuto al modo in cui il matcha viene elaborato e consumato.
- Il processo di coltivazione del matchas crea foglie con concentrazioni più elevate di composti biochimici naturali protettivi per la salute delle piante del tè.
- Il matcha è una polvere che può essere aggiunta a liquidi o alimenti. Ciò significa che stai ingerendo le foglie della pianta, piuttosto che ottenere nutrienti dall’infusione delle foglie di tè.
Il matcha è una fonte particolarmente concentrata di polifenoli , un gruppo di composti di origine vegetale. Un ampio e crescente corpus di ricerche indica che i polifenoli svolgono una serie di attività nell’organismo che proteggono la salute e possono ridurre il rischio di malattie. Funzionano come antiossidanti, svolgono attività antitumorale, regolano i geni e l’attività genica, hanno proprietà antivirali e antimicrobiche. Un microbioma più sano può essere possibile grazie ai polifenoli. (Ho scritto qui e qui sul legame tra sonno e salute dell’intestino.
Queste catechine sono una forma di polifenolo particolarmente abbondante nel tè verde e ancor di più nel matcha altamente concentrato. Una catechina nota come EGCG, o epigallocatechina gallato, è il polifenolo più abbondante nel tè verde. L’EGCG è un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni che possono portare all’invecchiamento e alle malattie. L’EGCG può ridurre l’infiammazione e può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete. La ricerca emergente mostra anche che le capacità antinfiammatorie degli EGCG possono aiutare a migliorare la funzione delle cellule cerebrali e potrebbero offrire protezione contro le malattie neurologiche degenerative. Una delle abilità più promettenti dell’EGCG è quella di agente anticancro. La ricerca ha dimostrato che questa catechina può essere efficace nella protezione contro vari tipi di cancro.
Nel matcha i livelli di EGCG sono almeno 3 volte superiori a quelli del tè verde, secondo la ricerca.
Il triptofano è un aminoacido che si trova nel matchain a livelli più elevati rispetto ad altri tipi di tè verde. Il triptofano è un ormone e neurotrasmettitore che aiuta a regolare i modelli di sonno e promuove un sonno sano. Secondo gli studi, i livelli di serotonina e melatonina nel corpo sono aumentati dal triptofano.
Il matcha contiene maggiori concentrazioni di caffeina rispetto ad altre forme di tè verde. La caffeina è uno stimolante che aumenta lo stato di veglia e può migliorare la concentrazione e la concentrazione. Gli studi dimostrano che la caffeina può ridurre i rischi di diversi tipi di cancro. La caffeina può anche offrire protezione contro le malattie neurodegenerative. Ma la caffeina comporta anche rischi ed effetti collaterali. La caffeina può aumentare la pressione sanguigna e aumentare la frequenza cardiaca. Una maggiore assunzione di caffeina è legata a un maggiore rischio di depressione e ansia più frequente e intensa. Un consumo maggiore di caffeina (e il consumo di caffeina nei momenti sbagliati, anche prima di coricarsi) provoca insonnia e altri problemi di sonno. La caffeina può anche causare problemi gastrointestinali, tra cui nausea e bruciore di stomaco.
Il matcha attenua la stimolante vigilanza della caffeina, che può causare i nervosismi associati al consumo di caffè. Questo a causa della presenza di un altro composto naturale: L-teanina. Di recente ho scritto sul perché preferisco il matcha al caffè per una bevanda energetica, e ha tutto a che fare con questa combinazione di caffeina e teanina.
Il matcha è ricco di L-teanina . Il tè in generale è una potente fonte di L-teanina e il matcha ha una concentrazione sostanzialmente più alta di L-teanina rispetto ai normali tè verdi o neri.
Ho scritto in precedenza sui benefici del sonno della L-teanina. La L-teanina può promuovere la vigilanza e la calma. Può metterti in uno stato di rilassamento vigile, riducendo lo stress e l’ansia e allo stesso tempo migliorando la concentrazione e la concentrazione. La L-teanina è una sostanza naturale che può aiutarti a dormire meglio. Tuttavia, non provoca sedazione. Questo lo rende un composto naturale ideale per aumentare l’energia mentale e la prontezza durante il giorno.
La L-teanina agisce in diversi modi per promuovere questo stato di vigilanza vigile:
- Riduce i neurotrasmettitori eccitatori che provocano ansia che possono causare stress
- Aumenta i livelli delle onde cerebrali alfa, che sono collegati alla calma prontezza.
- Il cortisolo, che è un importante ormone dello stress e allerta, è più basso
- Abbassa la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca a riposo.
Le capacità rilassanti e antistress della L-teanina la rendono un composto naturale altamente benefico per il sonno e per le prestazioni cognitive.
Benefici Del Matcha
Per Dormire
Matcha ha diversi composti naturali che possono fornire benefici per il sonno. Matcha è un integratore alimentare che favorisce il sonno grazie alle sue proprietà antistress e alle sue capacità di riduzione dell’ansia. La L-teanina riduce i livelli di cortisolo, un ormone stimolante che fa parte della risposta allo stress del corpo. Il cortisolo ci tiene vigili; alti livelli di cortisolo interferiscono con la nostra capacità di addormentarci e rimanere addormentati. Il cortisolo esiste tipicamente in una sorta di relazione inversa con l’ormone che promuove il sonno, la melatonina: quando i livelli di cortisolo sono più alti, i livelli di melatonina rimangono più bassi.
Negli studi è stato dimostrato che la L-teanina riduce gli effetti fisici e psicologici dello stress e migliora la qualità del sonno per le persone che soffrono di ansia e altri disturbi dell’umore. Uno studio ha dimostrato che le persone che soffrono di disturbo d’ansia generalizzato hanno sperimentato un miglioramento significativo della soddisfazione del sonno dopo 8 settimane di assunzione giornaliera di L’teanina. Un altro studio recente ha rilevato che 8 settimane di consumo giornaliero di L-teanina riducono l’ansia e migliorano il sonno nelle persone con depressione. La L-teanina rallenta e contrasta anche gli effetti stimolanti della caffeina, che possono aiutarti a evitare gli effetti collaterali che interrompono il sonno di altri prodotti a base di caffeina (a condizione che tu consumi il matcha con moderazione e in modo ponderato).
Il matcha è ricco di triptofano. Questo aiuta a produrre serotonina (un ormone necessario per un buon sonno) e melatonina (un ormone che aiuta in sani cicli sonno-veglia). Con l’età, i livelli di questi ormoni tendono a diminuire e questi ormoni in declino contribuiscono a problemi di sonno e interruzioni del ritmo circadiano che diventano più frequenti e pronunciati con l’età. La ricerca sta dimostrando che una dieta ricca di triptofano può migliorare la qualità del sonno e aumentare la produzione di melatonina.
Le catechine di Matcha, inclusa la più importante, l’EGCG, possono anche aiutare con il sonno riducendo l’infiammazione.
Miglioramento Della Memoria E Prestazioni Cognitive
Per migliaia di anni, si è ritenuto che il tè avesse poteri calmanti e focalizzanti. La scienza sta ora misurando e quantificando le capacità cognitive e di protezione del cervello della Camellia sinesis e del matcha in particolare.
L’EGCG, la catechina più potente del Matcha, è un potente antiossidante che riduce l’infiammazione e offre protezione alle cellule cerebrali tanto quanto le altre cellule del corpo. Stanno emergendo prove che il tè verde può essere utile nella prevenzione di malattie neurodegenerative come il Parkinson e la demenza. Gli studi dimostrano anche che il consumo regolare di tè verde può aiutare a promuovere una migliore funzione cognitiva, inclusa la memoria, l’attenzione, l’elaborazione delle informazioni e la funzione esecutiva, negli anziani.
Matcha contiene una serie di composti naturali che hanno dimostrato di aumentare le prestazioni cognitive. L’ECGC con catechina potrebbe aiutare a migliorare l’apprendimento e la memoria, specialmente in coloro che sono stati sottoposti a stress prolungato o grave. Ciò può anche rendere il matcha e il tè verde più efficaci nel trattamento del disturbo da stress post-traumatico e di altri disturbi legati al trauma.
Le prestazioni cognitive possono essere migliorate dalla L-teanina o dalla caffeina da sole. Entrambi possono affinare la vigilanza e la concentrazione, accelerare i tempi di reazione e migliorare la funzione di memoria. La combinazione di L-teanina e caffeina contenuta nel matcha può essere particolarmente benefica per le prestazioni cognitive. Questo perché è stato dimostrato che la combinazione di questi due composti migliora una gamma di capacità cognitive, al di là di ciò che entrambi possono fare da soli. I maggiori benefici della L-teanina e della caffeina per la cognizione includono:
Per La Salute Cardiovascolare
L’assunzione di tè verde può ridurre il rischio di sviluppare la pressione alta. Aiuta anche ad abbassare il colesterolo totale e il colesterolo LDL. Può anche abbassare i livelli di trigliceridi. La catechina EGCG presente nel tè verde, e in quantità ancora più elevate nel matcha, ha dimostrato di avere un’ampia gamma di benefici per il cuore. È un antiossidante e antinfiammatorio e può proteggere dall’aterosclerosi, dall’accumulo di placca e dal restringimento delle pareti delle arterie.
Per Mantenere La Tua Salute Metabolica
Molti degli stessi meccanismi con cui il tè verde e il matcha promuovono la salute del cuore, anche come antinfiammatorio, antiossidante e riduttore di colesterolo, offrono anche benefici per la salute metabolica. Il tè verde ha effetti anti-diabetici nel corpo, secondo un crescente corpo di ricerca. In alcuni studi è stato dimostrato che le catechine e altri polifenoli nella pianta della Camellia sinesis abbassano la glicemia e migliorano la sensibilità all’insulina, due fattori chiave nella prevenzione e nel trattamento del diabete. Matcha stesso ha dimostrato di migliorare la glicemia e la funzione dell’insulina. Diversi studi hanno dimostrato che la catechina EGCG può elevare il metabolismo. Il consumo di tè verde può aumentare il dispendio energetico e la combustione dei grassi.
In questi modi, il matcha può aiutare con la perdita di peso e la gestione del peso.
Per La Protezione Contro Il Cancro
Molti anni di promettenti ricerche hanno dimostrato che i composti naturali presenti nella Camellia sinensis possono combattere il cancro. È stato dimostrato che il tè verde offre benefici protettivi per una serie di tumori, tra cui seno, colon-retto e leucemia. È stato dimostrato che la catechina EGCG uccide le cellule tumorali, sopprime la crescita del tumore e rallenta la migrazione delle cellule tumorali. Matcha è stato studiato nel 2022 per determinare se potesse sopprimere la crescita e la diffusione delle cellule staminali del cancro. Può anche essere utile nel trattamento chemioterapico.
Per La Protezione Del Fegato
Il consumo di tè verde è associato a una minore possibilità di sviluppare malattie del fegato. Diversi studi hanno scoperto che il matcha ha effetti protettivi e benefici sulle funzioni epatiche, anche in presenza di diabete e di alcune forme di malattie del fegato.
Cos’è Matcha?
Prima di iniziare a prendere qualsiasi integratore o apportare modifiche ai farmaci o al regime di integratori attuali, consultare il medico. Questo non è un consiglio medico, ma è un’informazione che puoi utilizzare come inizio di conversazione con il tuo medico al tuo prossimo appuntamento.
Matcha: Come Usarlo
È importante acquistare matcha biologico. È costoso acquistare matcha biologico di alta qualità, ma ne vale la pena per il miglior prodotto di degustazione.
Il matcha può essere utilizzato in tè, caffè, frullati e altre bevande calde. Può essere utilizzato anche in cottura e in cucina. Il matcha mescolato con lo zucchero può farti consumare più calorie e interrompere il ciclo del sonno del tuo corpo. Interessato a saperne di più su come dorme lo zucchero? Puoi leggere il mio articolo qui.
Ecco la ricetta che uso per fare il matcha latte quotidiano che sto bevendo regolarmente in questi giorni:
- cucchiaino MatchaDNAtea (assicurati che il tuo matcha sia organico e non irradiato, questo marchio che ho scoperto controlla tutte le caselle). Il cerimoniale è la più alta qualità.
- tazza di vaniglia non zuccherata di seta al latte di mandorla (uso questo Hellofrother per ottenere la schiuma perfetta). Per lo meno scaldalo.
- Addolcire a piacere con Agave Blu Bio di Costco (attenzione a non esagerare).
Istruzioni:
Versare acqua calda (non bollente) in una tazza o ciotola, unire il matcha, aggiungere l’agave e il latte montato (facoltativo: guarnire con cannella o cioccolato).
Trovo che giocare con la giusta quantità di tè alla dolcezza per ottenere la tazza perfetta sia il modo migliore. Questo può essere gustato caldo o freddo.
Il Matcha Può Causare Effetti Collaterali
La ricerca ha dimostrato che gli effetti stimolanti del matcha sono ridotti dalla presenza di L-teanina. Tuttavia, con qualsiasi cibo o bevanda che contenga caffeina, è importante giocare sul sicuro. Sii consapevole e moderato con il consumo di qualsiasi prodotto contenente caffeina, per proteggere il sonno dall’interruzione ed evitare i possibili effetti collaterali negativi legati alla caffeina.
Prima di iniziare a usare il matcha in uno qualsiasi dei tuoi pasti, consulta il tuo medico se sei sensibile alla caffeina.
Per la maggior parte delle persone, un consumo moderato di matcha è sicuro e ben tollerato. Si rivolga al medico in caso di gravidanza, allattamento o assunzione di farmaci o integratori che potrebbero interagire con la caffeina. Non sei sicuro di come i farmaci o gli integratori interagiscono con il matcha e altri componenti? Prima di iniziare a includere il matcha nella tua dieta, assicurati di consultare il tuo medico.
Quanta Caffeina C’è Nel Matcha?
La quantità di caffeina che si trova nel matcha può variare leggermente a seconda del modo in cui viene coltivata e lavorata. La quantità di matcha che usi per tazza influenzerà la quantità di caffeina contenuta nel tuo matcha latte. Un matcha di alta qualità è saporito e potente; una piccola quantità può fare una grande differenza. Potete notare che io uso un cucchiaino di matcha (circa 1,1 g) e 113 grammi di liquido.
Come guida generale alle quantità di caffeina, il matcha contiene circa la metà della caffeina di una tazza di caffè e circa il doppio della caffeina rispetto a una tazza di tè verde. Una tazza di caffè normale da 227 grammi contiene circa 120-140 mg di caffeina. Una tazza di matcha da 227 grammi (fatta con 1 cucchiaino di polvere di matcha), può contenere circa 70 mg di caffeina, rispetto a una tazza di tè verde, a circa 30-40 mg. Ancora una volta, lasciatemi dire: si tratta di importi medi stimati. La quantità specifica di caffeina nelle tue bevande dipenderà dal singolo prodotto, da quanto ne usi e da come prepari la tua bevanda.
Il matcha va consumato con moderazione. Ti consiglio anche di evitare la caffeina dopo mezzogiorno, così il tuo corpo ha il tempo di elaborarla prima di andare a letto.
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